撰文、攝影/ 妮可魯

冬日細雪飄飛的銀白大地上，一輛白色的列車慢速行駛在三陸海岸的鐵軌上，壯麗的海景、動人的雪原皆成為窗景的一部分，擁有「最美的移動餐車」美稱的「TOHOKU EMOTION列車」以「地產地消」的概念在車內提供日本東北在地食材烹調的料理、甜點，且每節車廂內皆融入東北各地的工藝美學，例如岩手縣的南部鐵器、福島縣的刺子繡等，讓搭乘體驗更為精緻優雅，連結在地風土特色。

「TOHOKU」意為「東北」，「EMOTION」則是「情感」之意，「TOHOKU EMOTION列車」乘載著日本東北人的熱情，款待著每一位有緣搭乘這班列車的旅客，穿越壯麗的山海田野風景之間，更將在地的美食、匠心與溫度融入旅途，讓旅人以從容的步調細細品味東北的故事。

JR八戶線「久慈」站月台邊，擁有白色2D塗裝的「TOHOKU EMOTION列車」靜靜的等候旅客上車，透過車窗可看到主廚正在2號車的備餐區裡忙碌，原來，從岩手縣久慈站開往青森縣八戶站約莫2小時的旅程提供甜點下午茶，另一段八戶開往久慈的路線則提供法式午間套餐。

「TOHOKU EMOTION列車」誕生於2013年，作為311東日本大地震災後復興的一環，列車上使用的食材皆是東北地區當季食材，車廂設計也融入東北工藝元素，全線沿著震災中受創嚴重的太平洋海岸線行駛，透過車窗景色可看到地震當下滿目瘡痍的村鎮、道路設施已重建，以一種靜謐美好的姿態存在。

有「最美的移動餐車」之稱的這輛列車，共有三節車廂，1號車是包廂個室車廂，約可容納2~4人，蠻適合情侶、小家庭使用；2號車廂是半開放式的廚房車廂，可看到廚師與工作人員備餐的情狀，同時也是下午茶時段提供甜點吧費的自助餐檯；3號車為開放式座位，設置2人座及4人座，無論哪個座位皆面對著車窗，可悠閒感受東北的四季之美。

TOHOKU EMOTION列車的菜單由當地名廚設計，舉凡青森的海鮮、岩手的和牛和宮城縣的當季蔬果，東北在地的旬味食材皆化成佳餚裝在餐盤上，由服務人員送上桌。除了充滿儀式感的法式午間套餐，甜點下午茶也頗受女孩們的喜愛，先以妝點著「TOHOKU EMOTION」字樣的巧克力點心展開序曲，其他像是青森最具代表性的蘋果派，以及西洋梨果凍、檸檬磅蛋糕、和栗子蒙布朗等甜點則放在2號車自助餐檯，可搭配燻火腿、小扇貝等鹹食點心取用，香甜的青森蘋果汁可無限暢飲，且列車每三個月更換菜單，讓美味隨著季節遞嬗。

當列車經過地震時受創嚴重的三陸海岸，只見遼闊的大海纏捲著蕾絲般的浪花，一波波拍擊著海灘，午後陽光灑落在餐桌，將手中的酒杯透射出晶亮的微光，另一側的窗景則是覆蓋著冬雪的田野，時不時經過潔白無瑕的雪原森林，以及災後重建恢復往日生活步調的村鎮。

TOHOKU EMOTION列車的魅力除了美食與美景，東北地區的傳統工藝之美也融入車廂設計，例如岩手縣的「南部鐵器」、福島縣的「刺子繡」、宮城縣的「雄勝硯」等，實現了風景、風土美學與餐桌的融合，讓人沉醉於名為「TOHOKU EMOTION」的愉悅時光之中。

【info】

★TOHOKU EMOTION列車

交通：往返於久慈站～八戶站

日期：週一、五、六及國定假日一日1班來回

票價：往久慈站的午餐行程9500日圓，往八戶的甜點下午茶行程5600日圓，1號車包廂一室加價3600日圓，因是主題鐵道旅遊商品，無法使用周遊券，必須透過官網訂位，或是參加旅行社與其合作，像是可樂旅遊的包車行程。